一、柿子的故鄉
2011-09-29 18:30
農曆九月，柿子上市了。好柿與「好事」諧音，有吉祥之意涵，而柿果色澤討喜，也帶有濃濃的傳統節慶意味，根據中國文獻的考證，柿子原產 我國長江一帶，是我國原生果樹之一，已有三千年的裁培歷史。別稱紅柿、柿子、香柿、毛柿。而台灣柿則約在250年 前從福建、廣東引進，主要分植在苗栗、台 中、嘉義和新竹等地，品種繁多，但大致可為甜柿和澀柿兩類。甜柿果形較小，多做為軟柿用，而澀柿果形較大，果形端正，一般多經過脫澀處理後作為脆果。選購 柿子要注意果皮要光滑，無黑褐色斑點，沒有蛀痕，則用手掂一掂，較重者則保有一定的新鮮度。